食品

胃もたれなどお腹の調子が悪いときは、どんなことに気をつければお腹の調子が良くなるのでしょうか？ 「それには、調理法と食材選びが大切になります」と、草間院長は語ります。まずは調理法について、いくつかのポイントを挙げていただきました。 「調理する際は、【加熱調理(煮る、蒸す、焼く)】【具材は細かくする】…

シンプルな見た目と素朴な味わいが特徴の「コッペパン」。学校給食を思い出す方も多いのではないでしょうか。そのまま食べても、ジャムやバター、コロッケや焼きそばなどのお惣菜をサンドしても楽しめるのが魅力です […]
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ファストフードには、コレステロールや炭水化物が多分に含まれており、健康を害する要因となっています。

しかし、心配すべきはそれだけではないかもしれません。

ジョージ・ワシントン大学（George Washington University・米）の研究チームはこのほど、有名ファストフード店の約80%のメニューから、ゴム手袋やシャンプーの製造に使用される有害化合物「フタル酸エステル」が検出された、と発表しました。

同チームは、製造過程のどこかで混入したものと考えています。

研究は、10月27日付けで学術誌『Exposure Science and Environmental Epidemiology』に掲載されました。

目次 ファストフードの80%に「ゴム手袋に使われる化合物」が混入していると判明 ファストフードの80%に「ゴム手袋に使われる化合物」が混入していると…

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筋肉を増強したい男性が飲むパウダーというイメージだった「プロテイン」ですが、健康や美容を気にする女性たちも積極的に摂取すべき栄養として大きな注目を浴びています。なぜ摂取すべきなのか？ いつどのように摂取すればいいのか？ 最新のプロテイン食品の傾向は？ 「プロテインマイスター」として活動する、プロテインひろこさんに解説していただきました。