ぶりの切り身 … 2切れ（約200ｇ） 玉ねぎ … 1/6～1/4玉ほど 長ねぎの青い部分 … 1本分 一味唐辛子 … 好みで少々 アルミホイル … 下記レシピ参照 味噌 … 大さじ2 砂糖 … 小さじ2/3 水 … 小さじ2 ぶりの切り身の下ごしらえ はじめに、ぶりに下味をつけ、余分な水分を出すために両面にうっすら塩をして10～…
キャビアって本当においしいの？ 宮崎の「国産キャビア」を食べて、社長に話を聞いたらめちゃ面白いことが発覚した #ソレドコ – ソレドコ
こんにちは。福岡県出身＆在住のライター、大塚たくまです。 おいしいものが好きで、地元では「福岡めんたいこ地位向上協会」（めん地協）のメンバーとして、めんたいこの地位向上を図る活動をしています。 突然ですが、皆さんは「キャビア」を食べたことはありますか。 ぼくは結婚式のコース料理でちょっとのってるのを…
東京の人はコメダや名古屋の飯をデカ盛り文化というが、東京の食い物がちょっとずつ縮んでいるのでそう思うのでは？
まくるめ @MAMAAAAU 東京の人たち、聴こえていますか。あなたがたがコメダに関して言うことについて、思うことを述べます。コメダのボリュームがすごいとか名古屋がどか盛り文化なんじゃなくて、東京の食い物がちょっとずつ縮んでるんだと思います。名古屋はわしが子どもの頃からこの量で変わったのはあなたたちです。 2…
ネコvsイヌ賢いのはどっち？
人間にとって最も身近なペットといえば、それはネコかイヌです。
そして私たちは大抵ネコ派かイヌ派のどちらかに属しており、昔から「どちらをペットにしたいか」という議論がなされてきました。
論点の1つとして「どちらが賢いのか？」といった疑問について考えたこともあるでしょう。
そこで今回は、アメリカのバーナード・カレッジ（Barnard College）で、イヌの認知を研究している専門家アレクサンドラ・ホロウィッツ氏の見解を紹介します。
専門家はネコとイヌのどちらが賢いと考えているのでしょうか？
目次 ネコとイヌを比較した研究は少ないネコとイヌの知能を比較する意味はない ネコとイヌを比較した研究は少ない 「ネコとイヌの賢さを比較する」と言って…
参考文献
Are cats or dogs smarter?
https://www.livescience.com/cats-dogs-intelligence
コーラ戦争「コカ・コーラとペプシの味には実際にどんな違いがあるのか？」
コーラと言えば、「コカ・コーラ」もしくは「ペプシコーラ」のどちらかを思い浮かべる人がほとんどでしょう。
そして、これら2大コーラ会社のマーケティング競争は、「コーラ戦争」と言われるまで激しいものとなってきました。
それぞれに熱烈なファンがいることで有名ですが、実際のところ、味にはどれほどの違いがあるのでしょうか？
ここでは好みの実態を暴く研究を紹介します。
アメリカ・ベイラー医科大学（Baylor College of Medicine）神経科学科に所属するリード・モンタギュー氏ら研究チームは、味ではなく感情や記憶がコーラを飲む人の脳に影響を与えていたと発表したのです。
研究の詳細は2004年10月14日付の科学誌『Neuron』に掲載されました。
目次 コーラのブランド名が好みに大きな影響を与えていた印象的なコーラのCMが、脳に味以外の幸福感を与えていた コーラのブランド名が好みに大きな影響を…
参考文献
The Cola Wars: Is There Actually Any Difference Between How Coca-Cola And Pepsi Taste?
https://www.scienceabc.com/humans/what-is-neuromarketing-coke-better-than-pepsi-cola-wars.html
元論文
Neural Correlates of Behavioral Preference for Culturally Familiar Drinks
https://www.cell.com/neuron/fulltext/S0896-6273(04)00612-9#%20
そばアレルギーだけど年越しそばを食べたいから、蕎麦に限りなく近い「代替え蕎麦」を作ってみた
トゥギャッチ @togech_jp そばアレルギーだけど「年越しそば」を食べてみた過ぎる。 長年の夢を叶えるべく、蕎麦屋さんのアドバイスを聞きつつ、ひと月かけて「蕎麦にそっくりな麺」を開発したから見て欲しい。 ch.togetter.com/2021/12/31/105… #年越しそば pic.twitter.com/K6MekoPLmY 2021-12-31 20:56:53
「空きっ腹に酒」が体に悪い理由とは？
年末年始にかけて、お酒を飲む機会が増えると思います。
そんな時に気をつけたいのが「空きっ腹に酒」です。
お腹が空いている状態でアルコールを飲むのは良くないと言われますが、それはなぜでしょうか？
ここでは、アルコール吸収の仕組みや、空腹時の飲酒の悪影響について説明していきます。
目次 アルコール吸収のメカニズム「空きっ腹に酒」が厳禁な理由 アルコール吸収のメカニズム 私たちが普段飲むアルコールは、化学で習ったエタノールやエチ…
参考文献
Why Shouldn’t You Consume Alcohol On An Empty Stomach?
https://www.scienceabc.com/eyeopeners/why-shouldnt-you-consume-alcohol-on-an-empty-stomach.html
「空きっ腹に酒」が体に悪い理由とは？
年末年始にかけて、お酒を飲む機会が増えると思います。
そんな時に気をつけたいのが「空きっ腹に酒」です。
お腹が空いている状態でアルコールを飲むのは良くないと言われますが、それはなぜでしょうか？
ここでは、アルコール吸収の仕組みや、空腹時の飲酒の悪影響について説明していきます。
目次 アルコール吸収のメカニズム「空きっ腹に酒」が厳禁な理由 アルコール吸収のメカニズム 私たちが普段飲むアルコールは、化学で習ったエタノールやエチ…
参考文献
Why Shouldn’t You Consume Alcohol On An Empty Stomach?
https://www.scienceabc.com/eyeopeners/why-shouldnt-you-consume-alcohol-on-an-empty-stomach.html
丸ごと食べられる「桔梗信玄餅」が登場 容器が「もなか」に（YBS山梨放送） – Yahoo!ニュース
２４日から山梨県内の一部の店舗で販売が始まったのは「桔梗信玄餅 極」だ。 味や内容量はそのままに、プラスチック容器を丸ごと食べられるもなかに変更した。客の要望がきっかけで、半世紀越しで実現した商品だという。 「桔梗信玄餅 極」は桔梗屋甲府本館など３店舗で先行販売している。
そば大好きDEEN池森さんと、全国各地の美味しい乾麺そばを食べ比べ。そばってこんなにいろいろあるの……！？ #ソレドコ – ソレドコ
こんにちは。ライターの斎藤です。みなさん「小諸七兵衛」というそばを知っていますか？ 「小諸七兵衛」を詳しく見る 一見、なんの変哲もない長野県の乾麺そばなのですが、「おいしい」ということで大人気になりました。人気に火がついてからは品薄の状態が続いていたことも（いまでは普通に買えます）。 僕も流行りに乗…