ゴーストキッチンの概念を変えた？ 急成長する英国のスタートアップ

テイクアウトやデリヴァリー用の料理をつくる店舗にキッチンスペースを貸し出す「ゴーストキッチン」が注目されているが、これらは必ずしも労働環境や待遇の面で評判がいいとは限らない。英国のスタートアップKarma Kitchenは、最新設備が整った居心地のいい空間をゴーストキッチンとして貸し出し、従業員に十分な賃金を支払うことで急成長している。