We can’t build our way out of the environmental crisis | George Monbiot

New infrastructure projects are all the rage, post-pandemic. But who benefits from a rising tide of concrete?Dig for victory: this, repurposed from the second world war, could be the slogan of our times. All over the world, governments are using the pa…

垂直農法は世界を食べさせることができるか?:農業ヴェンチャーInfarmの挑戦(後篇)

瑞々しいレタスに香り高いバジル。いまや垂直農法は自動化や機械学習によって作物の糖度、酸性度、ビタミン、毒性、抗酸化物質を測定し、風味豊かな植物や新しい味を生み出そうとしている。従来の農法に比べわずかな土地や水しか使わない一方、地球上の食糧自給の解決策としてもビジネスとしても、まだまだ機能していない。真の自給自足へと挑戦を続ける農業ヴェンチャーの挑戦を追う後篇。

垂直農法は世界を食べさせることができるか?:農業ヴェンチャーInfarmの挑戦(前篇)

スーパーマーケットの店内で栄養豊富な水とLEDの光に照らされてトレイに並ぶ新鮮な葉物野菜やハーブを選んで購入する──成長を見せる垂直農法を牽引するのがベルリン発の農業ヴェンチャーInfarm(インファーム)だ。従来の農業に比べて圧倒的に省資源で二酸化炭素排出量が少ない垂直農法は、果たして富裕層向けの付け合わせサラダから、大衆向けの持続可能な作物へと移行することは可能だろうか?