猛烈なハリケーンの被害と「ヒートアイランド現象」が重なると、都市にとって壊滅的な打撃となる

米国を襲ったハリケーン「アイダ」は、ルイジアナ州に大規模な停電をもたらすなど甚大な被害を残した。ところが、そこに気候変動による気温の上昇と都市開発によるヒートアイランド現象が重なったことで、さらなる“大惨事”がもたらされている。

卵不使用の植物性マヨネーズがなぜいまシリコンヴァレーで注目されるのか?

近年見かけるようになった卵不使用の植物性マヨネーズ。地球環境に配慮しタンパク質を動物に頼らない代替食品はビル・ゲイツやピーター・ティールなどの投資家たちも注目している。ただ、卵不使用のマヨネーズはそもそも70年代から存在する。なぜいまになってシリコンヴァレーで騒がれているのか。そこには調味料の巨大市場を狙うスタートアップの思惑がある。